Alerjen Bilgisi Gösterimi Neden Zorunlu?
Türkiye Gıda Kodeksi'ne göre, gıda hizmeti veren tüm işletmeler menülerinde 14 temel alerjen maddesini belirtmek zorundadır. Bu zorunluluğa uymayan işletmelere 50.000 TL'ye kadar idari para cezası uygulanabilmektedir.
14 Zorunlu Alerjen Maddesi
- Gluten — Buğday, arpa, çavdar, yulaf ve türevleri
- Kabuklular — Karides, yengeç, ıstakoz
- Yumurta — Tüm yumurta türleri ve ürünleri
- Balık — Tüm balık türleri ve ürünleri
- Yer fıstığı — Yer fıstığı ve yer fıstığı içeren ürünler
- Soya — Soya fasulyesi ve türevleri
- Süt — Süt ve süt ürünleri, laktoz dahil
- Sert kabuklu meyveler — Badem, fındık, ceviz, kaju, pekan
- Kereviz — Kereviz ve kereviz ürünleri
- Hardal — Hardal tohumu ve ürünleri
- Susam — Susam tohumu ve ürünleri
- Kükürt dioksit — 10 mg/kg üzeri sülfitler
- Acı bakla — Acı bakla ve ürünleri
- Yumuşakçalar — Midye, kalamar, ahtapot
Besin Değeri Gösterimi
Kalori, protein, karbonhidrat ve yağ bilgileri de müşterilerin beklediği standart bilgiler arasında yer almaktadır. Özellikle sağlıklı beslenme trendinin yükseldiği bu dönemde, besin değeri gösteren işletmeler rekabet avantajı elde ediyor.
SweetQR ile Yasal Uyumluluk
SweetQR'ın ürün yönetim panelinden her ürüne alerjen bilgisi ekleyebilirsiniz. Müşterileriniz dijital menüde ürün detayına tıkladığında alerjen bilgilerini ikonlarla birlikte görür.
- 14 alerjenin tamamı için hazır ikon seti
- Ürün bazında alerjen seçimi
- Kalori ve besin değeri girişi
- Müşteri tarafında filtreleme imkânı
Denetim ve Cezalar
Tarım ve Orman Bakanlığı denetçileri, menülerde alerjen bilgisi olup olmadığını kontrol etmektedir. Eksiklik tespit edildiğinde önce uyarı, devamında ise 15.000 TL'den başlayan idari para cezaları uygulanabilir.
Alerjen bilgisi gösteren işletmelerin müşteri güven puanı, göstermeyen işletmelere kıyasla %45 daha yüksek çıkmaktadır.